La cave
Nous disposons d’une cuverie composée en majorité de foudres de chêne mais également de fûts en inox ou béton.
La vinification est traditionnelle, nous évitons au maximum les intrants afin de
laisser s’exprimer pleinement les terroirs et le millésime que la nature nous
offre.
Les fermentations se déroulent en foudre de chêne permettant ainsi une
oxygénation maîtrisée et nécessaire à cette opération.
Vincent et Nathalie
Bohn 4, Rue du Cerf 68770 AMMERSCHWIHR Tel : (33)03-89-78-25-77
Fax : (33) 03-89-78-16-34 Mail :
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